Según datos de la Cámara del Comercio Cárnico (Cicra), el consumo anual por habitante bajó a 46,3 kilos. En contrapartida, las exportaciones crecieron un 8,8% y la avicultura lidera con 50 kilos anuales por persona.

El presidente de CICCRA analizó la caída del 10% interanual en el consumo de carne vacuna, que hoy se ubica en los 47,3 kg por habitante. Atribuyó el fenómeno a una combinación entre la pérdida del poder adquisitivo y un cambio cultural en los hábit ...