El sector productivo que está compuesto por más de 10.000 tambos procesa menos del 50% de 5.000 litros por día. La mayoría se ubica en la Provincia de Buenos Aires.
Fuerte retracción en el consumo de productos lácteos en el primer trimestre de 2024 en todos los rubros, desde leches, yogures, quesos y postres.
Según los datos provistos por el INDEC, la canasta de productos lácteos aumentó 64% en lo que va del año.
Son cifras registradas entre enero y agosto de este año, comparadas con las de 2020, según el Observatorio de la Cámara Láctea. Desde la industria advierten que "se afectará producción si continúa el congelamiento de precios".
