Los incrementos del valor de la hacienda ante una oferta más limitada y una mayor presión exportadora fueron los detonantes fundamentales para el incremento de los cortes bovinos.
La falta de hacienda, la presión exportadora y la demanda firme impulsan nuevas subas en el precio de la carne. Analistas y referentes del sector explican por qué los aumentos continuarán hacia fin de año.
Mientras se recupera de a poco el consumo y la oferta no crece, referentes del sector cárnico señalan que el valor en el mostrador subirá en las próximas semanas.
La falta de hacienda generó un incremento de los valores que ya ubica el kilo por encima de los $10.000 en los cortes más populares. Sobre la suba, expertos afirman que "es muy difícil que recupere el precio anterior".
La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores detalló cómo los novillos y novillitos son criados y luego vendidos a frigoríficos por un valor por kilogramo en gancho, antes de llegar a la carnicería.
Entre ellos figuran los matarifes y los frigoríficos del consumo interno. El nuevo régimen comercial del cuarteo empezará a regir el próximo 1 de noviembre. Este lunes hubo una reunión en la Rural de Palermo, y enviaron una carta a Sergio Massa y a ...
