Se disparó el precio del huevo: el aumento en el alimento para las aves le pega fuerte al sector
En Corrientes, la docena del producto criollo puede conseguirse a 290 pesos pero no es lo habitual y se cree que el valor podría dispararse. Los detalles de la cadena de subas que terminó en el bolsillo de los consumidores.
Silvio Batista, productor avícola, habló con Radio LT7 sobre el aumento en el precio del huevo que disparó el valor del maple en todo el país.
En algunas ferias, la docena de huevos criollos pueden conseguirse a 290 pesos pero para la amyoría de los consumidores, encontrarlos a 400 o 500 pesos, ya no es imposible aunque su valor no deja de sorprender.
Como pequeño productor, Batista llegó a tener 1.500 aves pero hoy sólo pudo reponer 200. Su historia es espejo de los pequeños productores del norte que vieron cómo la cadena de aumentos los alejó del rubro y culminó en otra suba para la canasta básica.
"Tenemos una reducción importante en esa cantidad y el problema del precio es algo que se viene gestando hace más de tres años", ya que "la no reposición de aves" se fue dando de manera paulatina, dijo a Punto de Referencia.
"En el período de mayor postura, las aves ponen entre 5 a 7 huevos por semana y después de los 14 meses baja a tres o cuatro por el ciclo natural", explicó el productor, sin embargo, el aumento en el alimento para las aves fue desincentivando la inversión en el sector.
"Hace seis años, una bolsa de alimentos costaba 98 pesos y hoy subió a 1.500 pesos. Eso ocasionó que las empresas que venden las aves a los pequeños productores y entre un 70 y 80% prácticamente dejaron el rubro.
"El 60% del valor del huevo es la alimentación de la gallina", dijo Batista quien recordó que a esto debe sumarse los valores del galpón, los plásticos, el combustible y el impacto de la sequía.
"El aumento en la demanda del huevo, la baja de la oferta" y todos los problemas anteriores, hicieron que "se diera todo junto lo que debía haber sido gradual y las empresas (que venden las aves a pequeños productores) dicen que prácticamente hubo una desaparición del 80% de pequeños productores en Misiones y Entre Ríos.
"Si yo quisiera hacer una reposición de 1.500 aves como tenía hace dos años, debería tener 1.400.000 pesos. Cada ave, hasta que empieza a poner, consume 9 kilos de alimento a razón de 60 pesos por kilo", detalló el hombre que hoy tiene sólo 200 aves en postura.
Una acción interesante sería que el Estado realizara grandes compras a un menor precio y que esto permita a los productores comprar semanalmente, opinó.