Paso a paso: cómo preparar un buen mate
LT7 Corrientes habló con María Josefina Armendares, sommelier de Mate quien explicó cómo disfrutar de esta infusión teniendo en cuenta la yerba, temperatura y el material con el que está hecho.
Este martes 30 de noviembre se celebra el Día Nacional del Mate en la Argentina, una costumbre propia de nuestro país que tiene un gran arraigo. Si bien la pandemia cambió la forma de compartir ya que se recomienda usar un mate propio, sigue estando presente en cada encuentro.
Para poder disfrutar de un rico mate, lo primero que debemos tener en cuenta, según María Josefina Armendares, sommelier de Mate es el material del recipiente: "podemos usar de calabaza, madera o mate de hueso que va adquiriendo el saber de la yerba".
"Cuando uno termina de tomar mate, hay que enjuagarlo bien sin detergente, ponerlo boca abajo que se escurra y lo dejas al aire, nunca al sol porque los cambios de temperatura pueden llegar a dilatar y contraerse y rajarse", aseguró.
Con respecto a la temperatura ideal del mate, "a mí me gusta bien caliente y no más de 80 grados. Siempre que tu boca lo resista. Jamás debe hervir", explicó.