Crisis en las carnicerías de barrio: "El consumo cayó un 50%"
Un relevamiento de Radio LT7 en el barrio Jardín expuso las maniobras de los vecinos para hacer rendir el bolsillo: compras con tarjeta de crédito en tres cuotas para llevar un kilo de carne, vuelco hacia el pollo y el cerdo, y la constante búsqueda de ofertas.
La situación económica se refleja de manera directa en el mostrador de los comercios de cercanía. En una recorrida por la esquina de Los Crisantemos y Las Violetas, en el barrio Jardín de la ciudad de Corrientes, el móvil de Radio LT7 conversó con Darío Urbina, comerciante al frente de una carnicería de la zona, quien describió un panorama crítico signado por la merma en el poder adquisitivo de los vecinos.
La gravedad del escenario quedó evidenciada incluso antes de salir al aire, cuando el propio comerciante advirtió entre risas amargas: "Te voy a atender hasta que entre un cliente porque no te podés dar el lujo de dejar escapar a nadie". Al profundizar sobre el nivel de actividad, Urbina detalló la fuerte contracción que atraviesa el sector: "Un 50% bajó la venta respecto a lo que trabajábamos años atrás". Asimismo, señaló que tras el Día de la Madre la actividad sufrió una caída pronunciada y remarcó: "El tema no es que la gente no quiera comer carne, el tema es que no tienen dinero".
Uno de los datos más representativos del momento es la transformación en la modalidad de pago elegida por los consumidores. "Antes la tarjeta de crédito se usaba únicamente para sacar un electrodoméstico y hoy en día la usan para comprar carne en tres cuotas", explicó Urbina al hacer referencia a la compra de un kilo de carnaza.
Ante la restricción presupuestaria, los hábitos de consumo mutaron hacia alternativas de menor costo. El pollo, el cerdo y los cortes vacunos más económicos (como agujita, puchero, paleta y falda) pasaron a concentrar la mayor parte de las ventas diarias. Para sostener la rotación de mercadería, el comercio apela a promociones especiales dos o tres veces por semana, ofreciendo cortes de vaquilla desde los 10.000 y 12.000 pesos por kilo.