Denuncian que un alto porcentaje de los habitantes de una provincia ya comió carne de caballo
Se vende de manera clandestina como pulpa, en distintas carnicerías y con un precio más bajo. Ocurre en San Juan, donde advierten que son frecuentes los casos de abigeato y reclaman controles más estrictos.
Jorge Aguilera, un sanjuanino de la comunidad criolla, lleva cuatro meses investigando los masivos robos de caballos en la provincia. Según Aguilera, existe una red ilegal de robo y faenamiento de equinos, donde los caballos son sacrificados para producir pulpa de caballo, carne molida que se vende ilegalmente a bajo costo en carnicerías de San Juan.
Aguilera afirmó que la carne molida intermedia que se ofrece en algunos comercios es una mezcla de carne de caballo y vaca.
Para combatir esta situación, Aguilera y un grupo de la comunidad gaucha formaron un equipo de investigación. "Hace cuatro meses comenzamos a exigir el cumplimiento de la ley que protege a los equinos y castiga a quienes los roban, faenan y comercializan. Sin embargo, en San Juan, la ley no se cumple", destacó Aguilera en declaraciones que reproducen los medios locales El Zonda y Tele Sol Diario.
El investigador dijo que el problema no solo afecta a la comunidad gaucha, sino también a agricultores y trabajadores rurales, quienes sufren el robo de sus caballos en los campos sin que las autoridades intervengan.
A pesar de que en otras provincias como en la Patagonia se crían caballos para consumo, Aguilera enfatizó que en San Juan está prohibido y se debe cumplir la Ley 25.894 que desde 2004 tipifica el delito de abigeato.
Recientemente, un hombre fue condenado a prisión por un caso de faenamiento ilegal, pero Aguilera subraya que se necesitan más acciones para aplicar la ley de manera efectiva. Señala que existen "cementerios de caballos" en descampados, donde los ladrones arrojan los cuerpos después de extraerles la carne, que luego venden a carnicerías. "La policía no hace nada", lamenta.
Aguilera asegura que la carne de caballo se distribuye de manera clandestina y se comercializa en todo San Juan. "El 90% de los sanjuaninos ya hemos comido carne de caballo sin saberlo", advierte.
Aguilera y su grupo esperan una reunión en la Cámara de Diputados de San Juan para abordar esta problemática, con el objetivo de modificar la ley y asegurar su cumplimiento.
Fuente: TN