Crisis económica: "No es que el dólar está caro, estamos pobres nosotros"
Juan Eiras, Director en Cámara Argentina de Feedlot, se refirió a los valores de los cortes de carne en el extranjero y remarcó que los precios deben estar vinculados a una buena producción. Aseguró que el problema económico no reside en la cotización del dólar, sino en el nivel de pobreza del país.
En un giro para el sector productivo argentino, el gobierno anunció el levantamiento de las restricciones a la exportación de todos los cortes de carne bovina, abriendo un horizonte de oportunidades para productores y frigoríficos. El lunes marcó el fin de las regulaciones impuestas por el decreto 911/21 durante la administración de Alberto Fernández, que previamente prohibía los embarques de lo que se denominaba "cortes populares".
Juan Eiras, Director en Cámara Argentina de Feedlot, destaca que la denominación de "cortes populares" fue errónea y que tenían una regulación distorsionada cada vez que se aplicaba, sin lograr los efectos deseados por los gobiernos. "La integración adecuada del animal entre el mercado interno y las exportaciones es fundamental para los frigoríficos, y esta medida proporciona una mayor libertad que beneficia especialmente a los productores", explicó Eiras en comunicación con LT7.
Ante la pregunta sobre si la posibilidad de vender en dólares descuida el mercado interno, Eiras subraya que el valor de la carne debe estar sujeto a una buena producción: "Es un mito que todos estos ortes tengan valores en el extranjero absolutamente atípicos. La carne va a tener siempre la referencia en dólares a mediad que nos manejemos en libertad. No es que le dolar esta caro, estamos pobres nosotros. El eje del problema no son los valores del dolar interno", aseguró.
En cuanto a la carne exportada, Eiras indicó que el 75% tiene como destino principal China, siendo el 80% de este porcentaje la denominada "vaca flaca", que no es consumida habitualmente por los argentinos. De ese 25% restante, se incluye un tipo de animal que no es de consumo común debido a su tamaño: el conocido novillo pesado, demandado principalmente por mercados de alto poder adquisitivo que requieren un mayor grado de engrasamiento interno.
La apertura en la exportación de carne bovina se presenta como una medida que busca equilibrar la balanza entre el mercado interno y las oportunidades internacionales, ofreciendo un escenario más dinámico para el sector ganadero argentino.