Fiesta del Guiso de Arroz: 60 equipos competirán este sábado en Riachuelo
A leña y con un tiempo determinado. Estos son algunos de los requisitos a cumplir en el tradicional evento que convocará a unas 5 mil personas.
Riachuelo será sede de una nueva edición de la Fiesta Tradicional del Guiso de Arroz. Se trata de la edición número 20 del evento y que tiene su origen en "la historia de la localidad que tuvo sus primeros pobladores valencianos, traídos por el historiador y escritor Vicente Blasco Ibáñez (1867-1928), quien formó la colonia Nueva Valencia sobre las costas del Paraná", explicó a LTSieta, Martin Jetter, intendente de la localidad.
La llegada de los inmigrantes derivó en la primera siembra de arroz en la provincia hacia el año 1910. Pasaron algunas décadas hasta que, a partir del 2001, "se decidió celebrar anualmente un concurso gastronómico del guiso de arroz".
La suspensión por la pandemia, llevó a que este año se logre concretar dos décadas de esta celebración que crece año a año.
"Cada año es mayor la concurrencia y por eso cambiamos de sede y este año estaremos en el predio de la Sociedad Rural de Corrientes", explicó.
"Pusimos un tope de 60 equipos y estamos tratando que haya 5 mil porciones de guiso para quienes se acerquen", dijo Jetter.
"Los que están en concurso deben cocinar a leña, no pueden traer elementos preelaborados y se les provee del arroz Danubio y hacia las 21.45 se toca la sirena, el jurado hace la degustación en la que se evalúa la presentación, el aroma y el sabor", detalló.
Entre los 60 equipos, tres serán premiados, además de una mención especial para el guiso más exótico y otro para el grupo que se destaque.
La cita será este sábado 22 de octubre a partir de las 18 horas cuando el predio abra sus puertas y los visitantes podrán ver a los concursantes "y a las 19 horas ya empezarán las actividades previstas, son variados y del ámbito chamamecero".
También estarán presentes artesanos y otros expositores, además de stand comerciales y otras ofertas gastronómicas.
"Todo el público puede adquirir una porción", sólo hay que acercarse, explicó Jetter.