Día del Dulce de Leche: ¿por qué se celebra este 11 de octubre?

Este martes 11 de octubre se conmemora un clásico y símbolo de la gastronomía argentina. Se trata del Día del Dulce de Leche. A continuación, enterate cuál es su origen y por qué se eligió este día para celebrarlo.

El Día del Dulce de Leche tiene su origen en 1998. El 11 de octubre de aquel año se creó esta efeméride por iniciativa del Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche y Afines para que se celebre cada año.

La razón de que tenga su día fue reconocer a este delicioso manjar como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico en varios países como Argentina y Uruguay, registrando un elevado consumo de este producto alimenticio.

Como hacer dulce de leche casero en 5 pasos

Ingredientes

1 litro de leche - 350 gr de azúcar - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio - Esencia de vainilla

¡Dulce de leche casero paso a paso el dulce de leche más cremoso del mundo!

Calentar todos los ingredientes juntos en una olla a fuego medio removiendo constantemente.

Una vez que el azúcar se disuelva bajar el fuego e ir revolviendo cada cierto tiempo por aproximadamente 2 horas. No debe romper hervor. Revolver con una cuchara de madera.

Si en algún momento la preparación hierve, retirar del fuego mientras se sigue revolviendo y cuando se logre bajar la temperatura se puede volver al fuego.

Una vez que la preparación se vuelva más espesa se debe tener mayor cuidado y revolver constantemente para que no se pegue ni se formen grumos.

Una vez que se consiga una consistencia similar a la de un postrecito o natilla retirar del fuego. Se debe seguir revolviendo por 10 minutos más, hasta que se enfríe. Va a espesarse un poco más.

Una vez frío guardar en frascos y refrigerar o esterilizar.

Fuente: elfenixdigital